塑化劑的危害有哪些？食品中塑化劑有哪些

什么是塑化劑？

塑化劑，也被稱為增塑劑，是一種高分子助劑。它被廣泛應(yīng)用于塑料制品中，特別是在增加塑料制品韌性的應(yīng)用上。塑化劑的種類繁多，包括脂肪族二元酸酯類、苯二甲酸酯類、苯多酸酯類、苯甲酸酯類、多元醇酯類、氯化烴類、環(huán)氧類、檸檬酸酯類、聚酯類等多個族群。其中，鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)是最常見的塑化劑，而鄰苯二甲酸二乙己酯（DEHP）則是被使用最多的種類。塑化劑通常是無色無味的。

塑化劑已經(jīng)被確認為會對人體健康造成潛在危害

首先，塑化劑會干擾我們?nèi)梭w的內(nèi)分泌，對人類的生殖健康造成損害。為什么這么說呢？因為鄰苯二甲酸酯類塑化劑和雌激素結(jié)構(gòu)很相似，所以它對男性和女性的激素水平都有干擾。

對于男性來說，塑化劑的危害主要是抑制雄性激素水平，降低精液質(zhì)量。你們知道嗎？如果男性長時間接觸塑化劑，可能會影響精子數(shù)量和質(zhì)量，導(dǎo)致生育能力下降！

對于女性來說，塑化劑會干擾女性的月經(jīng)周期。有些研究表明，長期接觸塑化劑的女性可能會增加月經(jīng)不規(guī)律、痛經(jīng)等問題。

除了對生殖健康的影響，塑化劑還可能對青少年的發(fā)育造成影響。有研究表明，如果青春期的男性兒童暴露在較高劑量的塑化劑中，其性器官發(fā)育會明顯受到影響，隱睪和尿道下裂的發(fā)病率要比正常環(huán)境中的男孩兒高出許多，并且睪丸發(fā)育不良綜合征的發(fā)生率也明顯升高！

此外，如果孕婦暴露的塑化劑劑量過高，將會影響胎兒的性別發(fā)育。有研究表明，一些鄰苯二甲酸酯類塑化劑可能與某些胎兒毒性有關(guān)，例如影響胎兒的神經(jīng)發(fā)育和免疫系統(tǒng)等。

總之，塑化劑對人體的健康存在潛在危害。從生殖健康到青少年發(fā)育，我們不能忽視它的影響。所以，大家在日常生活中要盡量避免接觸過多的塑化劑，注意個人衛(wèi)生和保護自己和家人的健康。除了對生殖系統(tǒng)的危害外，塑化劑還可能對肥胖和免疫系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等方面產(chǎn)生影響。雖然有流行病學(xué)證據(jù)顯示，兒童的肥胖與塑化劑暴露劑量有一定的關(guān)系，但是目前尚未有強有力的證據(jù)支持這一結(jié)論。

食品中塑化劑的來源

對于食品中的塑化劑來源，根據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估中心的資料，食品中“塑化劑”來源比較復(fù)雜。經(jīng)過多輪調(diào)查排查和深入分析，我們發(fā)現(xiàn)食品中塑化劑的主要來源包括兩個方面：一是接觸食品的塑料容器、管道、包裝材料和密封材料等遷移入食品；二是環(huán)境中“塑化劑”對食品的影響，如土壤、水中存在的“塑化劑”可能進入食品鏈影響食品。

值得注意的是，塑化劑并不是我國批準使用的食品添加劑，也不屬于食品原料，不允許直接加入到食品中。然而，經(jīng)過充分安全性評價的塑化劑，可作為食品接觸材料及制品用添加劑使用。

塑化劑檢測國家標準

塑化劑遷移量依據(jù)標準GB 31604.30-2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品鄰苯二甲酸酯的測定和遷移量的測定》進行測定，標準GB 31604.30-2016對測試原理的描述如下：食品塑料包裝材料及制品采用食品模擬物浸泡，增塑劑遷移到浸泡液中，取一定量的模擬浸泡液進行濃縮，正己烷溶解后離心，上清液經(jīng)氣相色譜-質(zhì)譜測定，在一定濃度范圍內(nèi)，可以對樣品中的增塑劑遷移量進行外標法定量檢測并驗證。