如何區(qū)分轉基因食品和非轉基因食品

什么是轉基因食品

何謂轉基因食品：是利用現(xiàn)代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養(yǎng)品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是“轉基因食品”。

轉基因是自然界的常見現(xiàn)象，人類早已使用轉基因產品，但并無直接證據(jù)證明其對人體或環(huán)境有害。轉基因是生物進化的基本動力之一，隨著科學的發(fā)展，它已經(jīng)深入到我們的生活中。

目前全球已批準商業(yè)化應用的轉基因植物有190個品系，并已大面積推廣，包括75%的大豆、50%的棉花、25%的玉米和20%的油菜。全球有50多個國家和地區(qū)要求對轉基因食品加貼標簽，以保護消費者對轉基因產品食用時的選擇權和知情權。

根據(jù)衛(wèi)生部頒布的《轉基因食品衛(wèi)生管理辦法》，食品產品中含有轉基因成分的，要在包裝上標明‘轉基因標識’。法律賦予消費者的知情權和選擇權，轉基因產品標識應讓消費者一目了然。自2001年起，我國實施了轉基因產品標識制度，規(guī)定5大類17種轉基因產品必須進行標識。消費者可以從產品包裝上查看是否有轉基因的標識，以保護自己的知情權。

判斷轉基因食品的幾個標準：

1、季節(jié)。除了大棚蔬菜外，其它的反季節(jié)食品容易是轉基因的。
2、色彩。與傳統(tǒng)的不一樣的絕對是轉基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。
3、個頭。按照傳統(tǒng)，西紅柿也有一定個頭的，比如：像大拇指頭那么一點大的小西紅柿絕對是轉基因。再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆?jié){那種豆子，形狀應該像動物內臟：腰的樣子，有點扁，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產量很高，就是轉基因。
4、味道。傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，無疑是轉基因。
5、害蟲。凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒轉基因的，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的作物，就是轉基因。
6、產量。轉基因作物一般在開始幾年，其產量要比傳統(tǒng)作物高不少。

不過，平時我們沒法通過肉眼來判斷食品中是否含有轉基因成分，必須利用專業(yè)的檢測技術或方法檢測后才能確定。為了保障轉基因標識制度的實施，國內外相關研究人員開展了大量研究工作，已經(jīng)建立了針對目前市場上主要轉基因大豆、玉米、油菜、棉花等產品的檢測和鑒別方法。