食品企業(yè)標準備案的重要性與有效期

食品安全是現(xiàn)代社會中人們關(guān)注的重要問題之一，而企業(yè)標準備案則是保障食品安全的一項重要措施。在《中華人民共和國食品安全法》中，明確規(guī)定了食品企業(yè)可以制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準，并將其報相關(guān)衛(wèi)生行政部門備案。本文將介紹哪些食品企業(yè)標準需要備案、如何理解嚴于國家標準或地方標準的企業(yè)標準以及食品企業(yè)標準備案的有效期。

首先，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)制定的企業(yè)標準中，如果食品安全指標嚴于食品安全國家標準或者本省/市食品安全地方標準，就需要向衛(wèi)生行政部門備案；反之，無須備案。這意味著企業(yè)標準中的食品安全指標要達到更高的標準，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

那么，什么樣的企業(yè)標準可以被認定為嚴于食品安全國家標準或者地方標準呢？根據(jù)《關(guān)于進一步加強食品安全標準管理工作的通知》，嚴于國家標準或地方標準的企業(yè)標準是指企業(yè)標準中的食品安全指標嚴于相應(yīng)的國家標準或地方標準規(guī)定。舉例來說，如果飲料類的食品安全指標嚴于GB 7101《食品安全國家標準 飲料》的相應(yīng)規(guī)定，或者水果干制品、蔬菜干制品、香辛料類的污染物限量嚴于GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》的相應(yīng)規(guī)定，那么這些企業(yè)標準就需要備案。

不過，需要注意的是，企業(yè)標準中嚴于國家標準或地方標準的指標并非僅限于增加規(guī)定或限值，還包括與食品添加劑使用標準、營養(yǎng)強化劑使用標準、食品生產(chǎn)規(guī)范等有所不同。同時，在企業(yè)標準中對指標限量值進行調(diào)整時，必須能夠起到提高食品安全保障和消費者健康保護作用。

食品企業(yè)標準備案的有效期在不同地區(qū)可能會有一定差異。例如，北京、廣東等地規(guī)定企業(yè)標準備案的有效期為五年，屆滿后需要向衛(wèi)生行政部門申請延續(xù)備案。其他地區(qū)可能并未規(guī)定明確的有效期，但無論是否有這樣的限制，企業(yè)在備案后都應(yīng)對標準進行動態(tài)管理，跟蹤評價標準執(zhí)行情況，并及時修訂或重新備案，以確保標準內(nèi)容與法律法規(guī)和食品安全標準的要求保持一致。

如果要公示企業(yè)標準，在哪公示？

備案的企業(yè)標準：

原國家衛(wèi)生計生委《關(guān)于進一步加強食品安全標準管理工作的通知》（國衛(wèi)辦食品函〔2016〕733號）：企業(yè)標準備案前，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當將企業(yè)標準中食品安全相關(guān)內(nèi)容及編制說明在省級衛(wèi)生計生行政部門指定網(wǎng)站上公示。

公開聲明的企業(yè)標準：

公開聲明的企業(yè)標準公示目前還沒有統(tǒng)一規(guī)定?！渡虾Ｊ惺称匪幤繁O(jiān)督管理局關(guān)于上海市食品生產(chǎn)企業(yè)制定企業(yè)標準有關(guān)要求的通知》關(guān)于不需要備案的企業(yè)標準的公開要求：企業(yè)標準經(jīng)企業(yè)批準后，企業(yè)應(yīng)當在10個工作日內(nèi)在企業(yè)或本市食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會網(wǎng)站顯著位置公開所執(zhí)行的企業(yè)標準文本，供公眾查詢和監(jiān)督。其他地區(qū)建議咨詢當?shù)匦l(wèi)健委。

總結(jié)起來，食品企業(yè)標準備案是加強食品安全管理的重要舉措之一。企業(yè)需制定嚴于國家標準或地方標準的企業(yè)標準，并將其報相關(guān)衛(wèi)生行政部門備案。備案的有效期會根據(jù)不同地區(qū)的規(guī)定而有所差異，但企業(yè)應(yīng)始終密切跟蹤法律法規(guī)和食品安全標準的變化情況，并及時進行標準修訂或重新備案，以確保食品安全標準的合規(guī)性和有效性。作為企業(yè)應(yīng)該從根本上轉(zhuǎn)變觀念，堅持企業(yè)是食品安全第一責任人，明確企業(yè)對企業(yè)標準的制定和實施后果承擔責任，無論是備案還是公示的企業(yè)標準都應(yīng)確保合法合標。